古之治者，皆以民为本，食为政首。职工餐厅不但承载着为职工提供营养平衡的食物重任，更是矿井企业文化的主要体现。今年以来，孟村矿一连优化餐厅管理、规范运作，形成了一套科学高效的管理模式。

职员设置合理，确保职责清晰。该矿餐厅在职员招聘时，坚持高标准、严要求，优先任命形象好、具备相关专业手艺的职员，并针对差别服务岗位职员，每月按期开展两次手艺培训。同时，制订各岗位职责、各工种流程图，实验绩效审核制度，将服务态度、事情效率、知足度等量化指标纳入审核系统，有用提升了各岗位职员的责恣意识与职工的知足度。该矿餐厅所有食材接纳统一采购的方法，与正规的供应商建设恒久稳固的合作关系，确保食材泉源可靠、质量清静。所有食材入库前均经由严酷的质量磨练，确保无逾期、变质等问题，并设立专用食材客栈，对食材凭证种类、用途、保质期等举行科学存放，有用提升了查找效率与服务效率。

装备细腻管理，确保清静高效。该矿餐厅内所有装备均明确规格型号、使用状态等信息，从采购、装置、使用、维护到报废举行全生命周期管理，建设了装备设施档案，一连跟踪管理。同时，实验“月度装备检查妄想”，明确维修时间、责任人及羁系人，发明故障与解决时间缩短至24小时内，确保装备始终处于优异运行状态，所有餐具都经由高温蒸汽或紫外线等多重消毒程序处置惩罚，确保每一只碗碟、每一根筷子都能抵达无菌标准，让职工在享受美食的同时，也能定心用餐，远离病菌扰乱，同时为了包管厨房油烟排放系统的顺畅运行，该矿每季度委托具备专业资质的公司举行一次周全的烟道洗濯作业，有用阻止了油烟积累可能引发的火灾危害，为职工提供了一个越发康健、清静的事情情形。

新品按期推出，确保物美价廉。该矿后勤管理职员每周三深入各部分、区队举行走访调研，每月尾到周边县城食堂对标对表，一直引进新菜品、新手艺和新理念。现在，该矿餐厅菜品价钱已低于周边市场20%以上，让职工真正享受到了实着实在的优惠，同时该矿实验“亮点事情”与“短板事情”并重的管理战略，要求餐厅每月至少推出2个亮点事情与2个短板事情，并在次月后勤例会上举行汇报与评估，关于未能准时完成整改的短板事情，严酷凭证制度举行审核与处分，确保餐厅管理水平一连提升，真正实现从“职工知足”到“职工感动”的跨越。别的，该矿严酷执行食物留样制度，确保每餐次的主副食物都有据可查，并健全应急响应机制，让餐厅在面临食物清静事故时能够迅速应对，有用控制事态生长。

下一步，该矿将一如既往地把为职工办实事、办妥事作为事情的起点和落脚点，专心谛听职工声音，用力提升职工幸福感与归属感，推动矿区协调生长。（周晴亮）

编辑：达文娟